Das Rezept der Woche - Tips wünscht Gutes Gelingen!


Mohn- Nudelauflauf 

Zutaten:
12 dag feine Bandnudeln
1/2 l Milch
Salz
1 EL Butter
4 Eidotter
2 EL Staubzucker
4 Eiklar
2 EL Kristallzucker
1 Vanillestange

Fülle:
10 dag Mohn gerieben
1 EL Staubzucker
1 Prise Zimt
2 EL Rosinen
1 EL Butter flüssig
Butter und Mehl für die Auflaufform
 
Zubereitung:
Die Nudeln werden in die kochende Milch gegeben und weich gekocht, anschließend ausdünsten lassen. Butter mit Dotter und Zucker schaumig rühren und der Nudelmasse beigeben. Den steifgeschlagenen Schnee mit Kristallzucker ausschlagen und in die Masse einheben. Die halbe Masse in eine gebutterte, bemehlte Auflaufform geben. Mohn, Staubzucker und Zimt gut vermischen und mit den Rosinen auf die Masse streuen, mit flüssiger Butter beträufeln, dann die zweite Hälfte der Nudelmasse darauf verteilen. Bei 150 - 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Als Beilage Kompott servieren.
Diesen Rezepttipp erhielten wir von Maria Dangl, 4655 Vorchdorf. 

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